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Foie al vapor de jengibre y pimienta de Sichuan con pera caramelizada
12/14/2009 a las 11:36AM Un refinado plato que saca todo el partido del foie suavizando su exquisito sabor. Hecho al vapor para conseguir la textura óptima combinado con el dulzor de las peras conference. Se...
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Arroz con boletus
12/09/2009 a las 10:44AM Un arroz sabroso y suculento con un sofrito delicioso que podemos degustar en el restaurante Roig Robí. Con la explicación de Mercedes Navarro ahora también podemos hacerlo en casa....
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Arroz etíope con cebolla y pollo
11/25/2009 a las 10:32AM Un arroz aromático y sabroso con toques africanos y orientales. Originario de Etiopía, matizado con el jengibre ofrece un resultado sorprendente. Se puede degustar en el restaurante...
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El osso bucco a la milanesa de Ricard
11/16/2009 a las 11:58AM Osso bucco en italiano significa hueso hueco. La receta recibe este nombre porque además del sabor de la ternera guisada nos ofrece el matiz que le da el tuétano de dentro del hueso....
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