En Estados Unidos le llaman Mud Pie (pastel de barro) por la textura que coge la masa mientras se prepara. Es una de aquellas tartas que en las películas se ponen a enfriar en la ventana de casa de la Tía Molly. Ahora también podemos preparar nosotros este postre dulce y original.

Ingredientes:

  • 1 barra de helado vainilla y chocolate
  • 250 g. harina
  • 125 g. mantequilla
  • 100 g. azúcar
  • 50 g. cacao en polvo
  • 10 cl. agua

Para el merengue

  • 3 claras de huevo
  • 300 g. azúcar glasé
Preparación:

Para preparar la base, mezclamos la harina con la mantequilla ligeramente deshecha o rallada. Luego, incorporamos el azúcar, el cacao en polvo y el agua fría y lo unimos con las manos. Estará lista cuando tengamos una masa compacta y de un color homogéneo.

La colocamos en un molde de unos 26 centímetros de diámetro, la pinchamos con un tenedor para que no suba y la cubrimos con papel de aluminio para que no se queme. Horneamos a 160º entre 25 y 30 minutos.

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