Una ensalada sana y completa para servir tibia. Combina verduras frescas con ingredientes salteados. ¿Quién dijo que comer ensaladas era aburrido?

Ingredientes:

  • 1 rodaja de atún fresco
  • Espinacas frescas
  • Un manojo de espárragos trigueros
  • Tomates Cherry
  • Sésamo
  • Sal
  • Pimienta

Para la vinagreta:

  • Aceite
  • Vinagre de Módena
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
Preparación:
Seleccionamos la parte más tierna de los espárragos, los troceamos y los salteamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos sal y pimienta y reservamos.

Elaboramos una vinagreta con el vinagre, la mostaza a la antigua y el aceite. Mezclamos bien y reservamos.

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