Con esta tortilla sacaremos todo el partido al sabor de las habas frescas. Con sus granos y sus vainas elaboramos un plato sencillo y delicioso. Elisa nos guía en todo el proceso de preparación.

Ingredientes:

  • 800 g. habas
  • 6 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación:
Quitamos los hilos laterales de la vaina de las habas y las cortamos en trozos muy pequeños. Sazonamos, mezclamos bien para que coja la sal y las freímos en aceite de oliva.

Batimos los huevos, les añadimos un poco más de sal y los unimos con las habas ya bien pochadas.

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