Un plato ideal para cocinar en fechas especiales. Delicioso incluso para los más pequeños. Laura nos enseña paso a paso la preparación de los canelones de carne.

Ingredientes:

  • 20 placas de canelones precocidos
  • 175 g. ternera
  • 175g. carne magra de cerdo
  • 125g. de pechuga de pollo
  • 30 g. foie-gras
  • 2 cebollas
  • 2 tomates rallados
  • 1 tacita de coñac
  • Salsa bechamel
  • Queso rallado
Preparación:
Ponemos en remojo en agua caliente las placas de canelón precocidas para que se ablanden durante unos 30 minutos.

Salpimentamos la carne y la freímos en aceite bien caliente. Cuando se temple, la picamos y reservamos.

En otra cazuela, preparamos un sofrito de cebolla al que le añadiremos dos cucharadas soperas de tomate rallado y el coñac. Cuando se haya evaporado el licor, añadimos la carne al sofrito junto al foie-gras.

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