Un plato completo y sencillo que muestra una manera distinta de preparar el bacalao para aquellos a los que les gusten las recetas de cuchara.

Ingredientes:

  • 800 g. bacalao morro
  • 6 patatas
  • Harina
  • 4 dientes de ajo
  • 4 clavos
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Colorante
  • Sal
  • 1 limón
Preparación:
Enharinamos el bacalao y lo freímos en aceite bien caliente por los dos lados procurando que no se desmigue. Reservamos.

Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a hervir en agua. Añadimos la sal. Trituramos los clavos, los dientes de ajo y el perejil con el aceite hasta que quede un líquido uniforme y lo añadimos a las patatas junto con el colorante.

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