Un puré lleno de contrastes, sencillo, ligero y original en su presentación. La mezcla de calabaza y calabacín nos deja una combinación de colores tan buena para la vista como para el paladar.

Ingredientes:

  • 1 calabaza
  • 2 zanahorias
  • 4 calabacines
  • 1 cebolla
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 4 quesitos

Para decorar:

  • 40 g. jamón
  • Tostones
Preparación:
Troceamos los calabacines, la calabaza y las zanahorias y picamos la cebolla. Preparamos dos ollas y hacemos un sofrito de cebolla en ambas.

Una vez la cebolla está dorada, ponemos por un lado el calabacín y por otro la calabaza y la zanahoria. Cuando se hayan unido los sabores, cubrimos con agua, salpimentamos y hervimos hasta que quede tierno. Luego añadimos los quesitos y trituramos.

Leer más