Desde el Norte de Francia, de una región conocida como Alsacia y Lorena llega este esponjoso pastel de queso y bacon. Es sencillo de realizar y muy nutritivo, además, permite descubrir la cocina de nuestros vecinos galos.

Ingredientes:

  • 250 g. masa quebrada
  • 100 g. bacon
  • 100 g. queso gruyere
  • 500 ml. leche
  • 3 huevos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
Preparación:
Forramos un molde redondo para horno con la masa quebrada. Cubrimos la base con una parte del queso bien repartido.

Sofreímos el bacon con un poco de aceite y lo colocamos sobre el queso. Encima ponemos otra capa de queso.

En un recipiente a parte, batimos los huevos y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Luego añadimos la leche y seguimos batiendo hasta que quede bien mezclado.

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