Un bizcocho dulce y esponjoso con todo el sabor de la manzana. Un postre original o una merienda muy completa que Aina nos enseña a preparar paso a paso.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 g. azúcar (2 medidas de vaso de yogur)
  • 3 o 4 manzanas Golden
  • 250 g. harina (1 cucharada sopera son 20g.)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 yogurt
  • 100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur)
  • Coñac
  • Mermelada de albaricoque
  • Azúcar
Preparación:
Pelamos y cortamos a gajos las manzanas y las ponemos en un recipiente con azúcar y coñac para que coja el sabor. Reservamos.

En el vaso batidor ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos unos tres minutos, que es un truco para que quede bien esponjoso. Luego agregamos una manzana pequeña y trituramos.

Incorporamos el aceite y el yogurt y repetimos la operación. A continuación, añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar.

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