El clafoutis es una receta típicamente francesa, que se suele hacer con cerezas, pese a que pueden usarse también otras frutas. No es difícil de preparar y el resultado es muy vistoso.

Ingredientes:

  • 600 g. cerezas
  • 50 g. harina
  • 2 huevos
  • 100 g. azúcar
  • 25 cl. leche
  • 10 g. azúcar avainillado
  • Una pizca de sal
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadimos la harina y cuando la masa esté homogénea, la leche. Terminamos la mezcla con el azúcar avainillado y la sal.

Ponemos las cerezas en un molde untado previamente con mantequilla y harina. Encima, volcamos la masa hasta que las cerezas sólo sobresalgan un poco.

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