Un plato de verduras y carne que ofrece una ración muy completa y que además tiene una muy buena presentación. Raquel nos explica paso a paso cómo preparalos.

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 400 g. carne de ternera y cerdo picada
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Canela en polvo
  • Hierbas de provenza
  • Bechamel
  • Queso rallado
Preparación:
Cortamos transversalmente y longitudinalmente los calabacines y los vaciamos con la uyuda de una cuchara. No hay que sacar la piel.

Hervimos 15 minutos los calabacines vacíos con agua y sal, no tienen que quedar excesivamente blandos para que aguanten después el relleno. Mientras, sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando empiecen a dorarse, añadimos la carne del calabacín y el tomate rallado.

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