Un arroz aromático y sabroso con toques africanos y orientales. Originario de Etiopía, matizado con el jengibre ofrece un resultado sorprendente. Se puede degustar en el restaurante barcelonés especializado en arroces La Mifanera.

Ingredientes:

  • 75 g. arroz bomba Illa de riu
  • 1 muslo de pollo deshuesado
  • 1 cebolla
  • Caldo de pollo
  • Canela molida
  • Gengibre en polvo
  • Comino en polvo
  • 4 clavos
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación:
Cortamos en juliana la cebolla y la pochamos con aceite en una cazuela. Cuando ya está lista, añadimos un par de clavos junto con un poco de canela.

Cortamos el pollo a dados y lo mezclamos con un par de cucharadas del jengibre en polvo, un par de comino en polvo y un poco de aceite. Una vez listo, lo añadimos a la cebolla y removemos.

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