Un plato de la cocina tailandesa que podemos preparar en nuestra propia cocina. Todo el sabor de los langostinos acompañado por el dulzor de la leche de coco en una receta llena de exotismo. Sabela nos explica el proceso paso a paso.

Ingredientes:

  • 600 g. langostinos
  • 40cl. leche de coco
  • 10 cl. ron tostado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de café de curry
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 guindilla
  • Pimienta
  • 400 g. arroz basmati hervido
Preparación:
Picar el ajo y dorarlo en aceite junto con la guindilla. Añadir los langostinos crudos y saltearlos a fuego vivo durante 3 minutos hasta que adquieran color rosado. Salpimentar según el gusto.

Verter el ron sobre los langostinos y flambearlos, removiendo con un par de cucharas de palo hasta que se consuma todo el alcohol y se apague la llama.

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