La Musaka es la lasaña griega, hecha sin pasta, pero con hortalizas. Cocina mediterránea en un plato que une la carne y las berenjenas. Válido como entrante o como segundo plato, es tan bueno como original y vistoso.

Ingredientes:

  • 400 g. carne de ternera
  • 250 g. carne de cerdo
  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 4 tomates triturados
  • Bechamel
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:
Cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grosor y las ponemos en remojo. Reservamos.

Sofreímos la cebolla y cuando ya está dorada añadimos la carne de ternera y la de cerdo. Se sazona con sal y pimienta y cuando ya está hecha se añade un poco de tomate triturado, siempre evitando que quede demasiado líquido. Cuando el tomate está frito, reservamos.

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