Una sopa fría de origen andaluz ideal para el verano. Su contenido es tan rico en vitaminas como refrescante, perfecto para los próximos meses, cuando apretará el calor.

Ingredientes:

  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 tomates maduros
  • 75g. de miga de pan
  • 1 dientes de ajo
  • Agua
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Para acompañar:

  • Pepino
  • Tomate
  • Pimiento rojo
  • Cebolla

Preparación:

Troceamos las verduras y las trituramos. Comenzamos con el pimiento y el ajo y añadimos un poco de sal para que se triture más fácilmente. Continuamos con el tomate, luego el pepino y la miga de pan. Completamos el triturado agregando una cucharada sopera de aceite y dos de vinagre.

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