Una manera distinta de preparar la pasta y de camuflar la verdura para los más pequeños. El brócoli nos permite realizar una sabrosa salsa, enriquecida por las anchoas y el jamón.

Ingredientes:

  • 150 g. orecchiette
  • 1 brócoli
  • 50 g. jamón
  • 4 anchoas
  • 1 cebolla
  • picado ajo
  • parmesano queso
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Cortamos la parte más tierna del brócoli y deshechamos el tronco. Lo hervimos durante 10 minutos en agua con sal y, pasado este tiempo, añadimos la pasta. A medida que hierva se irá desmenuzando la verdura.

En una sartén preparamos un sofrito de cebolla y cuando empiece a estar pochada añadimos un diente de ajo picado y cuatro anchoas.

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