Legumbres, frutas y verduras en un plato fresco y nutritivo ideal para el verano. Los sabores de estos productos enriquecidos con una vinagreta y acompañados por un buen jamón serrano.

Ingredientes:

  • 350 g. lentejas
  • 6 endivias
  • 5 cl. vinagre de manzana
  • 1 pimiento verde
  • 1 manzana
  • 100 g. jamón serrano
  • 50 g. nueces
  • 5 cl. aceite
  • Sal
Preparación:
Cortar en juliana las endivias, reservando seis hojas grandes enteras para el momento de montar el plato. Trocear las manzanas, el pimiento verde y las nueces.

En un bol, mezclaremos todos estos ingredientes junto a las lentejas. Reservamos.

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